Italienskt till middag!
Nyprovat recept... nyttig specialkaka - God ljummen med mjölk
"Kaka" med getost, valnötter och russin
Till en avlång 1,5 liters bakform
50 g russin
200 g (en liten "limpa") getost - den vanliga sorten som ser ut som en rulle och kallas bûche (vedträ) i Frankrike)
100 g riven hårdost
50 g grovhackade valnötskärnor
3 ägg
1 dl mjölk
1 dl olivolja
150 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
en gnutta salt
Vispa ihop ägg, mjölk och olivolja. Blanda mjöl och bakpulver och rör ned det i äggblandningen. Blanda tills smeten blir jämn - det blir den, även om du misströstar i början. Tillsätt litet salt. (Kanske ett kryddmått? Kanske två?)
Blanda ner russinen, getosten skuren i tärningar (med "skinn" och allt), hårdosten och valnötterna.
Grädda i 160 graders ugn i 1 timme och 15 minuter.
Ceasarsallad á la lax (GI)
2 laxfilébitar
1 lime
en knippe isbergssallad
en bit gurka
2 skedar sköljda vita bönor
Lite skivad rödlök
4 färska sparrisar
Lite sockerärtor
Salt & svartpeppar & citronpeppar
Gör så här: stek laxen och krydda med salt & citronpeppar, Koka sparris & sockerärtor i 3-4 min i salt, Skölj salladsingredisenserna och skär i mindre bitar. Blanda all sallad direkt på varje tallrik, ´salta & peppra efter behag, ringla över olivolja & balsamvinäger. Toppa med lax & en limeskiva.
Smaklig spis!
Köpte fel fisk..
Denna blir en succé!!!
Thailändsk currylax
Thailändsk laxfilé med röd curry
Denna rätt med lax smakar mycket bra och är enkel att göra. Passar som bjudmat.
Tid: 30 minuter
4 portioner
Du behöver:
- 600 g laxfilé, skuren i 4 bitar à ca 150 g
- 1 påse wokgrönsaker (500 g)
- 1 burk kokosmjölk (400 ml)
- 1 msk röd currypasta
- 2 msk fisk- och vinfond
- Saften från 1 lime eller 1-2 msk realLime
- 1 msk brun farin
- ½ tsk salt
Gör så här:
Lägg de djupfrysta grönsakerna i botten på en lätt smord ugnssäker form. Lägg laxfilébitarna ovanpå.
Pressa ur saften ur limen. Blanda kokosmjölken med currypasta, fond, farinsocker och limesaft. Smaka! Häll blandningen över grönsaker och fisk. Strö saltet över laxbitarna. Tillaga mitt i ugnen i 225°, ca 20 min.
Servera med ris och en sallad.
Lyckad mix till grillat kött- mmmmmums
Valfri mängd av:
- morötter (xtra söta på sommaren)
- rödlök
- palsternacka
- vitlök
- små god färskpotatisar (putsas o behåller skalet)
- olivolja
- salt
Gör så här:
Skala potatis, morötter och palsternacka. Skär dessa i breda strimlor/halvor av lagom längd. Koka dessa i saltat vatten ca 3-4 min. Skala rödlöken och skär den i klyftor. Bryt klyftor av vitlök och skala och hacka dem i små bitar.
Lägg allt i en oljad form. Salta och rör om.
Ställ in i mitten av ugnen 220 grader i 20 minuter
Gör en egen thatsiki på strimlad gurka, vitlök & grekisk yougart
Nyttig Smoothie - gott & Nyttigt
Efter en två mil lång cykeltur frestar jag & läskar jag mig med en smoothie!
Med hallon och vetekli:
| 1 dl frysta hallon | |
| 1 mild yoghurt med honung eller Onaka fil med grönt te | |
| 1 dl lättmjölk | |
| 2 msk vetekli | |
| ( ev 0,5 tsk honung eller råsocker) |
Smaklig spis!
