pillansdag

Valfri mängd av:

• morötter  (xtra söta på sommaren)
•  rödlök
• palsternacka
• vitlök
• små god färskpotatisar (putsas o behåller skalet)
  
• olivolja
• salt

Gör så här:

Skala potatis, morötter och palsternacka. Skär dessa i breda strimlor/halvor av lagom längd. Koka dessa i saltat vatten ca 3-4 min. Skala rödlöken och skär den i klyftor. Bryt klyftor av vitlök och skala och hacka dem i små bitar.

Lägg allt i en oljad form. Salta och rör om.

Ställ in i mitten av ugnen 220 grader i 20 minuter
Gör en egen thatsiki på strimlad gurka, vitlök & grekisk yougart